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快餐店该怎么经营 你得看这些干货

来源:自由乐享官网 日期:2019-03-08 标签:快餐店加盟,快餐经营

  快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校附近等工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。那么,该怎么经营快餐店呢?

  快餐店的规模不宜太大,一般30平米即可营业,面积达到60平米以上即可视为中等规模的快餐店。快餐店的规模小有两个好处,一是可以节省初期的投资,二是可以避免生意清淡时面积的浪费。

  快餐店要采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既有时代感,又能限度地利用有限的空间;或者可以采用传统的木质桌椅,给人简洁、素净的感觉。厨房也应采用不锈钢等材料的厨具设施,给顾客一种清洁明净的印象。

  现代人生活水平越来越高,美味虽然重要,但对卫生、健康、营养越来越重视。服务是餐饮的重要要素,是产品的延伸,有产品没服务,产品没出路。一个产品的价值不仅是其本身的价值,还决定于产品附加值。服务是附加值的最重要体现。

  快餐店最让人担心的就是卫生环境,怕店家为了降低成本而用劣质食材。为了解除顾客的忧虑,快餐店应该采用半开放式厨房,让顾客看得见制作过程。当然,本身要做到规范化操作,做到后厨整洁,经得起顾客检查。用心经营快餐店。

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